Brokoli Salatası

Malzemeler

Yarım kilo brokoli
1 çay bardağı zeytinyağı
2 limon

5 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı

Brokolileri sap sap ayırın, çok iyi yıkayıp haşlayın. Bu esnada sarımsakları bir tutam tuzla cılk haline gelene kadar dövüp iki limonun suyuyla ve zeytinyağı ile karıştırın. Brokoliler piştiğinde (sapları yumuşadığında pişmiş demektir) delikli bir kevgirle kaynama suyundan alıp borcama yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sarımsaklı sosu eşit şekilde özellikle brokolinin çiçek gibi kısımlarına gelecek şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 5 dakika kadar bekletip sofranıza getirin.

Sıcak servis yapılmasını öneririm.

- Fazla ekşi sevmeyenler bir limonun suyu ya da sadece zeytinyağı ile de yapabilirler.

- Tuz miktarı zevke göre ayarlanabilir.

- Dilerseniz brokolilerinizin yanına brüksel lahanasını da aynı işlemlerden geçirip koyabilirsiniz.