Özbek Pilavı

  • Özbek Pilavı

Malzemeler

500 gr pirinç ( 2,5 bardak)
500 gr koyun budundan kuşbaşı
3 orta boy havuç


3 orta boy soğan
4 yemek kaşığı yemeklik yağ
Tuz- karabiber- bahar- tarçın

Yapılışı

1. Eti üzerini örtecek kadar suyla ateşe koyun. Kaynamaya başlarken köpüğünü alın ve kısık ateşte pişirin. Etler yumuşayınca bir kevgirle alarak bir kaba çıkartın ve ölçülü yağın içinde kavurun ve ince doğranmış soğan, kibrit biçiminde doğranmış havuçları katıp karıştırarak kavurmaya devam edin.

2. Yukardaki karışıma 5 bardak su veya et suyu ve yeterince tuz koyup kaynatın. 30 dk sıcak suda bekletilmiş pirinci süzüp içine atın. Hafif ateşte suyunu çektirip üzerine bir peçete örterek demlendirin. Sonra da çeşitli baharatı koyup karıştırın.

Sıcakken servis yapın.


Merhaba
Tebrik ederim,pek cok yerde ozbek pilavi tarifi var ama hic birisi tam anlamiyla dogru degil..Sizin tarifiniz,ortaasyada yapilan pilavin aynisi...

Yorumu ekleyen: ferda (8 May 2013)


- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı -: 13166
Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz

Tarif Gönderenlere Göre Ara-Bul