Şu anda yemek tarifleri bölümümüzde 24 dizin ve 2,728 yemek tarifi bulunmaktadır!

» Portal'a Dön - » Tarif Forumları - Son Eklenen Yemek Tarifleri
Beyaz Lahana Turşusu: Ekleyen: Derya | eklenme tarihi: 12 Şub 2002
İçinde bulunduğu dizin: Mezeler - Ordövler
Malzemeler

1 büyük sert beyaz lahana
3 lt su
3 su bardağı sirke
15 silme yemek kaşığı salamura tuzu
Bir avuç kuru nohut
Bir limon
5 litrelik cam kavanoz


1 baş sarımsak
3 adet defne yaprağı
1 avuç kereviz yaprağı
Yarım demet maydanoz
5 adet turşuluk acı biber (acı olması arzu edilirse)

  Yapılışı

Suyu, sirkeyi ve tuzu bir kaba döküp tuz eriyene kadar karıştırın.

Lahananın koçanını altından oyup çıkartın, en üst yaprağını koparıp atın. Sonra lahanayı uzunlamasına ikiye bölüp istediğiniz incelikte doğrayın.

Limonu enlemesine ince ince dilimleyin. Sarımsakları diş diş çıkartın.

Kavanoza lahanayı, limonları, sarımsakları, maydanozu, kereviz yapraklarını, nohutları ve acı biberleri (acı istemeyenler biber koymayabilirler) kavanoza koymadan önce güzelce yıkayıp üzerlerinde delikler açın. Böylece acılığını bırakacaktır. Onları karışık bir şekilde yerleştirin. Tüm lahanalar sığmayabilir, onları ağzı kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın.

Hazırladığınız sirkeli suyu lahanaların üzerine dökün (kavanozun ağzına kadar gelmeli). Suyun artanını bir şişeye ya da kaba koyarak buzdolabına kaldırın. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp serin ve kuru bir yere kaldırın.

Ertesi gün kavanozun kapağını açın, lahanalar biraz çökmüş ve suyu azalmış olacak. Bir önceki günden ayırdığınız lahanalardan ekleyin, yine üzerine ayırdığınız sirkeli sudan ilave edin. Kapağını kapatıp yine serin ve kuru bir yere kaldırın.

Eğer elinizde lahana arttıysa bir sonraki gün yine kapağını açıp aynı işlemleri yapın (ta ki bütün lahana bitene kadar) Tüm lahanalar bitince 10 gün bekletin. Arada kavanozun kapağını açıp suyunu kontrol edin, gerekiyorsa yine sirkeli sudan ilave edebilirsiniz.

10 gün sonra lahananızın tamamı yemeğe hazır. Afiyet olsun



Salamura suyu tam olarak:

1 litre suya 1 su bardağı sirke ve 5 silme yemek kaşığı salamura tuzu şeklindedir. Bu su ile salatalık, biber vs turşuları da yapabilirsiniz.

Bu tarife ait fotoğraflar - fotoğrafı büyütmek için üstüne tıklayın - kapatmak için tekrar tıklayın:
Beyaz Lahana Turşusu
Lütfen dikkat tarife eklenen fotoğraflar tam olarak tarife uymayabilir. Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları (0):

Bu tarif için şu anda hiç yorum yok. Sağdaki menüden kendi Yorumunuzu ekleyebilirsiniz..

 

Tarif Hakkında veya Paylaşım Linkleri:

Yeni tarif ekle Bu tarif hakkında bizimle iletişime geçiniz Bu tariften arkadaşına bahset Tarifi yazdır

Bu tarifi oylamak istermisiniz?:

Değerlendirme: 6.0/10 (36 Oy )

Bu tarife yorum eklemek istermisiniz?:

Spam önleme için, kodu girin.: Code:

Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz:

Bu Dizindeki Diğer Tarifler:

Mercimekli Meze Chocolate-Dipped Strawberries Kırmızı Biber Salatası Teretür Bombay Madness

Yemek Tarifi Etiket Bulutu - Etiketleri:
- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı - 031598

 

Teşekkür ederiz yorumunuz kısa süre içersinde gözden geçirilecektir!