Şiş Köfte

Malzemeler

Soğan 2 orta boy 120 gram
Koyun kıyma (az yağlı) 4 1/3 su bardağı 750 gram
Galeta unu 1/2 çay bardağı 35 gram

Tuz 2 1/2 tatlı kaşığı 15 gram
Kara Biber 1 tatlı kaşığı 2 gram
Yağ 2 yemek kaşığı 20 gram

Yapılışı

Soğanı soy, yıka, rendele. Kıyma, galeta unu, tuz ve kara biberi soğana ekle, 10 dakika yoğur, altı parçaya böl. Her parçayı eli hafif ıslatarak şişlere geçir, elle sıkarak 2 santimetre çapında incelt. Köftelerin üzerine yağ sür. Ortada hafif kömür ateşinde, şişleri çevirerek pişir, hemen servis yap.