Çiğ köfte (9)

Malzemeler

150gr yagsız kuzubutu
2 subardagı köftelik bulgur
1 fincan pul biber
2diş sarımsak
2 çaykaşıgı karabiber

1.5 fincan karışık salça
tuz
2 çay kaşıgı kimyon
taze nane yarım demet
taze maydonoz bir demet
taze sogan yarım demet
yarım fincan zeytin yağı

Yapılışı

tepsimize bulgurumuzu pulbiberimizin yarısını sarımsagımızı,kimyonumuz,karabiberimizi ve salçamızı atıp 5-10 dk yoğurduktan sonra kıydığımız eti zeytin yagımızıda koyup sonra tekrargüzelce yoğuruyoruz.sonrada yeşilliklerimizi üzerilerine

serpip(tabi kıydıktan sonra)tekrar harmanlıyoruz.Sonra elimizle şekil veriyoruz ilk yatığımız köfteyi tavana atıyoruz yapışıyorsa olmuştur ama köfte yapışmıyor yanımızdaki arkadaşlar köfte yapışmadan saldırmıştırlar böylede oluyor, gerçekten:)

marul

turp

roka

limon

istenirse acı turşu biber.

Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları

çiğköftede yağ ne gezer yapmayın etmeyin...

Yorumu ekleyen: maho (13 Ara 2013)

çiğ köftede kuzu etimi yoksa inek etimi kullanmak gerekir.deneyen varmı

Yorumu ekleyen: uncu mustafa (8 May 2013)

Çok güzel... harika oldu.

Yorumu ekleyen: fatma (8 May 2013)

CIG KUFTENIN ICINDE YAGIN NE ISI VAR AYIPTIR YAPMAYIN

Yorumu ekleyen: cerkez arslan (8 May 2013)

iyi güzel yazmışsın da zeytinyağının çiğ köftede ne işi var.ayrıca yanında ayran veya acılı şalgam suyu gider.unutma:)

Yorumu ekleyen: emine (8 May 2013)

çigköfte tamamıyla kara et ve robotta çekilmesi gerek.. salça ve zetytınyagı girmez urfa ev isotuyla yapılamlıdır, 20, 25 dk yoğurduktan sonra yeşilsogan ve maydanoz(ince kıyılmış) üzerine konur ve az daha yoğurulur sonrda servis edilir

Yorumu ekleyen: slh (8 May 2013)