Ekoseli Kirazlı Pay

Malzemeler

2 ölçü pay hamuru
3 /4 bardak kiraz (çekirdekleri çıkarılmış)
2 yemek kaşığı buğday unu

1 bardak toz şeker
1 fiske tuz
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

Yapılışı

Daha önce açıladığımız gibi pay hamuru hazırlayın. İki pazıya ayırın. Büyük hamuru açıp yağlanmış bir tepsiye yerleştirin.
Un, tuz ve şeker , üzeri suyla tamamlanmış bir bardak kiraz suyunu birbirine karıştırıp koyulaşıncaya kadar pişirin. Tereyağı katın.
Kirazları pay hamurunun üzerine serpiştirin. Kirazların üzerinide kremayla kapatın.
Kalan hamuru 3 mm incelikte açıp parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Şekil A-B de görüldüğü gibi payın üzerini bu şeritlerle kafes şeklinde kapatın.
Payı önce sıcak fırında 10 dakika, sonra normal ısıda 30 dakika pişirin.