Cevizli Pasta

Malzemeler

6 adet yumurta
200 gr pudraşeker( 2 çay bardağı)
2 bardak ceviziçi
1 ½ kahve fin.galeta unu
Kreması: 250 gr tereyağı veya margarin
2 çay bardağı pudraşeker
1 adet yumurta sarısı
100 gr acı çikolata
1 çay kaşığı vanilya

Süslemek için: 50 gr sütsüz çikolata
1 kahve fin.pudraşeker
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı marmelat
1 çay bardağı kıyılmış fındık veya antep fıstığı
Birkaç adet şekerleme

Yapılışı

1. 6 yumurtanın akını ve sarısını ayırın. Yumurta aklarını çırpma kalıbına, sarıları da porselen bir kaseye koyun.
2. Yumurta sarılarının içine 200 gr pudraşekeri koyup karıştırarak krema haline getirin. Yumurta aklarına bir fiske tuz katın, tel veya mikserle karıştırarak kar haline getirin.
3. Uygun büyüklükte yuvarlak bir pasta kalıbını yağlayıp kağıtlayın. Kar halinde çırpılmış olan akların içine galeta unu, çekilmiş ceviz, yumurta sarılarını katıp karıştırın. Pasta kalıbının 3/ 4 üne çıkacak kadar doldurun. Orta ısılı fırında 45 dk pişirin. Kalıptan çıkartıp soğutun.
4. Tereyağını bir kasede tahta kaşıkla karştırarak yumuşatın. Azar azar pudraşeker katın. Şekerin 2/ 3ünü kullandığınız zaman, yumurta sarısı koyun. Kremanın bir kısmını ayırın. Kremanın çoğuna çikolata ve kalan pudraşekerini katın.
5. Başka bir kaseye 1 yumurta akı, 1 kahve fincanı pudraşeker, 2 yemek kaşığı marmelat, 1 kaşık kakao koyup karıştırın. Daha önce hazırladığınız çikolatalı kremadan 1 kaşık ekleyin.
7. Pastanın üzerini ve kenarlarını kıyılmış fındık veya antep fıstığı, rendelenmiş çikolata, krema ve şekerlemeyle süsleyin.