Tencere Kebabı

Malzemeler

1,5 kg koyun budu
iki orta boy soğan
1 yemek kaşığı yağ

2 orta boy domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası
tuz-karabiber

Yapılışı

1. Eti, kemiklerinden ayırıp iri parçalar halinde doğrayın. İnce doğranmış soğan ve yağla birlikte ateşe koyun. Ara sıra karıştırarak kendi bıraktığı suyu çekene dek pişirin.
2. Kavrulmaya başlarken kabukları çıkartılıp çekirdekleri ayıklanmış ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi katın, 5 dakika sonra da yeterince sıcak su, tuz ve karabiber koyup kısık ateşte pişirin.
3. Etler yumuşayıp 1-2 kepçe suyu kalınca ateşten indirin. Patates püresi, patlıcan püresi veya patates kızartmasıyla servis yapın.