Sandaviç Ekmeği

Malzemeler

8-9 bardak buğday unu
2 yemek kaşığı (50 gr) yaş maya
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker

125 gr (1/2 paket) margarin
2 bardak ılık su (yarı yarıya sütte olabilir)
1 yemek kaşığı silme tuz

Yapılışı

1-Unu hamur yoğuracağınız yere eleyin. Ortasını açın, mayayı koyup ½ bardak ılık suyla ezin. Biraz un katarak koyulaştırın, üzerini kalan unla örtün.
2-Maya genişleyip unu çatlattğığı zaman ortasını açın. 2 yumurta, yağ, şeker ve tuz koyun; kalan ılık suyu azar azar katarak hamuru yoğurun.
3- Hamuru, yağlanmış bir tencereye alın; üzerini yağlayıp örtün ılık bir yerde 30 dakika mayalandırın.
4-Hamuru hafif unlanmış bir yere alın ve bir iki kere yoğurun. 1-2 ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Yuvarlak veya iki uçları uzun, ortası kalın biçimde şekillendirin.(30 adet)
5-Sandaviç hamurlarını yağlanmış fırın tepsisine bir iki parmak arayla sıralayın. 10 dakika kabarması için bekleyin. Kalan yumurtayı iyice çırpın ve hamurların üzerine sürün.
6- Kızgın fırında 15 dakika pişirip çıkartın. Isi iyi ayarlanmazsa hamur sertleşir ve kabarmaz.
7-Fırından çıkan Sandaviçlerlerin üzerine nemli bir peçete örtün. 15-20 dakika bekletin, sonra ortalarından ikiye kesip yağ sürün. Aşşağıda açıkladığımız içlerden birini koyup servis yapın ya da düz ekmek olarak kullanın.
Not: Sandaviçler içlerine zeytin ezmesi, peynir ezmesi, çeşitli mayonezli salatalar, haşlanmış dil, tavuk eti, salam, sosis, sucuk, pastırma, et köfteleri, ciğer sote konur.