Paskalya Çöreği

Malzemeler

8 bardak tepeleme buğday unu
2 yemek kaşığı dolu yaş maya
1 ½ bardak ılık su
2 yemek kaşığı silme mahlep
175 gr tereyağı veya margarin
1 bardak tepeleme pudra sekeri (175 gr)

4 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Üstü icin:
1 kahve fincanı toz seker
1 kahve fincanı tuzsuz badem

Yapılışı

1-Mayayi ½ bardak ılık suyla unun ortasında ezin. Biraz un katıp koyulaştırın. Üzerini kalan unla örtün.
2-Un ayrılmaya başlayınca ortasına yağ, pudraşeker, 3 yumurta, mahlep, tuz, ve kalan ılık suyu koyup yoğurun. Üstü kapalı olarak ılık bir yerde iki misli kabarana kadar bekletin.
3-Hamuru bir iki kez daha yoğurun, yumurta büyüklugunde parçalara ayırın. Hamurları uclari ince ortasi kalın bir şekilde yuvarlayarak uzatın. Saç örgüsü biciminde sarın.
4-Kalan yumurtayı üzerine sürün, tozşeker veya kıyılmış badem serpin. Sıcak fırında pembe renkte pişirin.