Kıymalı Yufka Böreği

Dileriz bu tarifi beğendiniz, eğer bir sorunuz vars lütfen bize ulaşın. Teşekkürler

Malzemeler

Soğan 2 orta boy 120 gram
Kıyma 1 1/4 su bardağı 225 gram
Maydanoz 1/3 demet 20 gram
Tuz 1 tatlı kaşığı 6 gram
Kara Biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram

Sıvı yağ 1/3 su bardağı 65 gram
Süt 1 1/4 su bardağı 250 gram
Yumurta 1 adet 50 gram
Hazır yufka 3 adet 500 gram

Yapılışı

Soğanı soy, yıka, iri iri doğra, kıyma ile birlikte tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak, bıraktığı suyu çekene değin, 15 dakika pişir. Maydanozu yıka, ayıkla, ince inice doğra, kıymaya kat, tuz ve kara biberi koy, karıştır. 30 santimetre çapta bir tepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağla, kalan yağı süte kat, yumurtayı kır, karıştır. Yufkaların yarısını, her katın arasına sütlü karışımdan sürerek tepsiye 4 kat koy, içi düzgünce yay. Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştir, üzerine yine sütlü karışımdan sür. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 30 dakika pişir. Fırından çıkar, sıcakken 1 yemek kaşığı su serp, üzerini kapat, 20 dakika dinlendir.