Çiğ Börek (2)

Malzemeler

hamuru için:
1 kg.un 2 yumurta
1 pk.kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz alabildiği kadar ılık su
kızartmak için sıvıyağ

içi için:
500 gr.kıyma
2ad. domates rendesi
2 ad. sivribiber
minik doğranmış yarım demet maydonoz
tuz
karabiber
kırmızıbiber
isteğe bağlı acı pul biber

Yapılışı

un derin ve geniş bir kaba alınır içine yumurtalar kırılır kabartma tozu bir su bardağı ılık su koyulur yoğrulmaya başlanır su miktarı ele yapışmayacak şekilde ayarlanır hamur özleşene dek yoğrulur.Sonra yumurta kadar ufak parçalara ayrılır bilgisayar cd.si şeklinde yuvarlaklar açılır sonra bu yuvarlaklara hazırlanan kıymalı içten koyularak yarım ay şeklinde kapatılır.Bu işlem hamur bitene kadar tekrarlanır.Bol yağda kızartılarak sıcak servis yapılır.

Bol yağda kızartılarak yapılırsa yağ yanmadan kızarma yapılacağından hem lezzet hem sağlık bakımdan daha iyi olacaktır.Afiyet olsun

Bir su bardağı ılık su yazdım ama unun kalitesine göre bu değişeceğinden ele yapışmayacak şekilde ayarlanmalı