Lahana Dolması ( Etli)

Malzemeler

Bir orta boy dolmalık lahana
250 gr orta yağlı kıyma
2 orta boy soğan
1 kahve fincanı tepeleme pirinç

1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 demet maydanoz
Tuz-karabiber

Yapılışı

1. Lahananın koçanını koni biçiminde keserek çıkartın. Ortasına tuz döküp kesik yeri alta getirerek sıcak suya koyun. 5-10 dk kadar hafifçe haşlayın. Sudan çıkarıp yapraklarını ayırın. Ortalarındaki kalın damarları kesip çıkartın.

2. Dolma içini çiğden hazırlayın. Pirinç, kıyılmış soğan, maydanoz, kıyma, salça, tuz, karabiber ve 1 çay bardağı su katarak iyice karıştırın. Lahana yapraklarını istediğiniz boyda ayırıp birer kaşık içten koyarak düzgünce sarın.

3. Dibi düz bir tencereye sıralayın. Yeterince su koyup üzerini yaprakla kapatın. Kapağını örtüp önce harlı, sonra kısık ateşte pişirin.

Sıcak servis yapın