Fondü ( Fondue) ( Genel Bilgi)

Malzemeler

-

-

Yapılışı

Fondü, İsviçrenin geleneksel bir yemeğidir. Et ve peynir fondüsünden başka bir de küp biçiminde kesilmiş kuru kek ve bisküvilerin ya da çeşitli meyvelerin çikolatalı sosa bulanarak yenilen " çikolatalı fondü" çeşidi de vardır.
Fondü çeşitlerinin en önemli özelliği, ısıya dayanıklı bir kabın ispirto ocağı üzerinde masada bulundurulması ve yiyeceğin içine sokulup pişirilerek ya da sosa bulanarak yenmesidir.
Fondü takımı bakırdan ya da çelikten yapılmış tahta saplı ve ağzı dar bir tencere; altına konacak bir ispirto ocağı ve 6-8 adet fondü şişinden meydana gelir.
Fransızca kökenli Kaklon ( caquelon) denilen bu özel tencerenin - yağın dışarıya sıçramasını önlemek için- ağız kısmı dardır. Fondü takımının çatalları ise - normal çatalın yarım misli büyüklüğünde - 30 cm kadardır.

Bu bir genel açıklamadır...

Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları

fondue pisirme grubu cok yerde satiliyor fakat ispirto ocaginin yedekleri yok. ikinciyi nasil isitacagiz?
tarifler tamam ama soslarda daha zengin alternatifler var?

Yorumu ekleyen: ömer tarzi (8 May 2013)

tarifte soslar ayrıntılı yok istiyorum

Yorumu ekleyen: büşra çakmak (8 May 2013)