Düğün Kızartması

Malzemeler

1-1/ 2 kg koyun eti ( kol, kürek tarafı)
2 orta boy soğan
1 büyük domates ya da 1 yemek kaşığı domates ezmesi

1 yemek kaşığı yemeklik margarin
Tuz-karabiber, yenibahar- tarçın

Yapılışı

1. Eti, birer kişilik parçalara böldürün. Yıkadıktan sonra bir tencereyle ateşe koyun. İçine ince doğranmış soğanı, yağı, tuz ve baharatı katın. Ara sıra karıştırarak kendi bıraktığı suyu çekene dek pişirin.
2. Et kavrulmaya dönerken içine suyla ezilmiş salça ya da küçük parçalara doğranmış domates katın. Beş dakika sonra da içine yetecek kadar sıcak su koyun ve kısık ateşte etler yumuşayana dek pişirin.
3. İki kepçe suyu kalınca ateşten indirin. Yanında patates kızartmasıyla servis yapın.