Fırında Palamut Balığı

Malzemeler

1 kg palamut balığı
2-3 adet patates
3 orta boy domtes
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 çay bardağı şarap

1 büyücek soğan
2 diş sarmısak
2 adet defneyaprağı
1 adet limon
Tuz-karabiber

Yapılışı

1. Balıkları temizledikten sonra birer kişilik parçalara ayırın. Bir tepsiye sıralayın.
2. Balıkların aralarına, uzun dilimler halinde doğradığınız patatesleri yerleştirin. Üzerine kıyılmış soğan, maydanoz, sarmısak ve doğranmış domatesleri serpiştirin. Tuz, karabiber, defneyaprağı, limon suyu, şarap, sıvıyağ ve su koyduktan sonra orta ısılı bir fırında patatesler yumuşayana dek pişirin.