Şafak Çorbası (2)

Malzemeler

2 lt et suyu(8 bardak)
125 gr(1 bardak) un
3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
500 gr (3büyük) domates
½ yemek kaşığı tuz

Terbiyesi:1 bardak süt
2 adet yumurta sarısı
Garnitürü:1-2 dilim bayat ekmek(küp şeklinde doğranmış ve kızartılmış)

Yapılışı

Terbiyesi:1 bardak süt
2 adet yumurta sarısı
Garnitürü:1-2 dilim bayat ekmek(küp şeklinde doğranmış ve kızartılmış)

1-Unla yağı açık renkte kavurun. Et suyunu azar azar yedirerek katın.
2-Domatesleri kabuklu iri parçalara bölüp çorbaya karıştırın. Hafif ateşte 30 dakika pişirin.
3-Çorbayı başka bir kaba süzerek geçirin. Tekrar ateşe koyun. Tuz atın.
4-Yumurta sarısını sütle çırparak çorbaya katın. Kızarmış ekmekle servis yapın.