İşkembe Çorbası (2)

Malzemeler

Un 3 yemek kaşığı 18 gram
Margarin 3 yemek kaşığı 30 gram
Su 6 su bardağı 1200 gram
Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram

İşkembe (temizlenmiş, pişmiş) 1 su bardağı 300 gram
Sirke ½ su bardağı 100 gram
Sarımsak 4 diş 12 gram

Yapılışı

Unu tencereye koy, yağla birlikte, hafif sararıncaya değin kavur, suyu ve tuzu ekle, karıştır, kaynamaya bırak. İşkembeyi 1 santimetreküp irilikte doğra, kaynayan karışıma kat, 10 dakika pişir. Sarımsağı soy, yıka, ez, sirkeyle karıştır, çorbaya ekle veya yanında servis yap.