Patates 4 orta boy 400 gram <br>Soğan 2 orta boy 120 gram <br>Ekmek (bayat) 2 orta dilim 60 gram <br>Yumurta 2 adet 100 gram <br>Tuz 2 1/2 tatlı kaşığı 15 gram <br>Kara Biber 1 tatlı kaşığı 2 gram <br><br><br>Kıyma 2 4/5 su bardağı 500 gram <br>Sıvı yağ 1 yemek kaşığı 10 gram <br>Süt 1/4 su bardağı 50 gram <br>Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram <br>Salça 2 yemek kaşığı 20 gram <br>Su 1 1/2 su bardağı 300 gram <br>
Patatesleri yıka, 30 dakika haşla. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Ekmeğin kenarlarını çıkart, içini ıslat, iyice sık. Soğan, ekmek, 1 yumurta, 2 tatlı kaşığı tuz ve kara biberi kıymaya kat karıştır, 2-3 dakika yoğur, oniki parçaya böl, yuvarla, yassılatıp ortalarını çukurlaştırarak tabak şekli ver. Tepsiyi sıvı yağ ile yağla ve köfteleri diz. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 25 dakika pişir. Süt ve margarini birlikte ısıt, patatesleri soy ve sütlü karışım ile iyice ez, kalan tuz ve yumurtayı ekle karıştır. Püreyi kaşıkla veya krema, şırıngası ile köftelerin üzerine taksim et. Salçayı su ile ez, ısıtarak kaynama derecesine getir, köftelerin aralarından tepsiye dök, fırında 10 dakika kadar pişir. <br><br><br><br>