Lahana 1 orta boy 1.5 kg <br>Su 2 2/3 su bardağı 530 gram <br>Tuz 3 tatlı kaşığı 18 gram <br>Soğan 6 büyük boy 600 gram <br>Zeytinyağı 3/4 su bardağı 150 gram <br>Çamfıstığı 2 yemek kaşığı 20 gram <br>Pirinç 1 1/3 su bardağı 240 gram <br>Şeker 2 tatlı kaşığı 8 gram <br>Kuşüzümü 2 yemek kaşığı 20 gram <br><br><br>Maydanoz 1 küçük demet 40 gram <br>Dereotu 1 küçük demet 30 gram <br>Nane 1 1/2 yemek kaşığı 2 gram <br>Tarçın 3/4 tatlı kaşığı 1.5 gram <br>Kara Biber 3/4 tatlı kaşığı 1.5 gram <br>Yenibahar 1/2 tatlı kaşığı 1 gram <br>Limon suyu 2 yemek kaşığı 20 gram <br>Limon 1 orta boy 100 gram <br>
Lahanayı yıka. Tencereye suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu koy, kaynayınca lahana yapraklarını ekle, bir kez alt üst ederek yumuşayıncaya değin, 3-4 dakika haşla. Kevgirle sudan çıkar. Haşlama suyunu ölç, 2 2/3. su bardağına tamamla ve beklet. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, yağ ve fıstıkla tencereye koy, kapağı kapat, kısık dakika öldür, fıstıkların sararması için bir kaç kez açık olarak karıştır. Pirinci yıkama suyunun 1 3/4 su bardağını sıcak olarak tencereye kat, karıştır, üzerine kuşüzümünü serp. Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene değin, 10-15 dakika pişir. Diğer yanda maydanoz ve dereotunu yıka, ayıkla, ince ince doğra, nane, baharat ve limon suyu ile birlikte pişmiş pilava ekle, 10 dakika dinlendir. Lahana yapraklarını büyüklüğüne göre iki üç parçaya böl. Yaprakların birer kenarına hazırlanan içten koy, yan kenarlarını için üzerine katla ve sar. Yayvan bir tencerenin dibine, maydanoz ve dereotu saplarıyla lahana yapraklarından döşe, dolmaları diz, en üste ısıya dayanıklı düz bir tabak kapat. Haşlama suyunu ısıt, dolmaların kenarından tencereye ekle, kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişir. Soğuyunca servis tabağına al, dilimlenmiş limonla süsle. <br><br><br><br><br><br>