Şekeri ve suyu tencereye koy, 10 dakika kaynat, limon suyunu ekle, 1-2 taşım daha kaynatıp ocaktan al, soğumaya bırak. Unu geniş bir kaba ele, ortasını aç, maden suyunu koy, çevresine sıvı yağ gezdir ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırla, 1-2 dakika yoğur, oniki parçaya böl, ve bezeler yap. Her bezeyi kalbur veya rende üzerine koy, baş parmak hariç diğer parmaklarla üzerine bastırıp geri çekerek, hamuru yassılaştırırken, rende veya kalburun hamuru şekillendirmesini sağla . Ortasına 1 çay kaşığı ceviz içi koy, rulo yapıp içi kapat. Tepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağla. Hamurları diz. Önceden ısıtılmış orta üstü sıcaklıktaki fırında, pembeleşinceye değin yaklaşık 35 dakika pişir. Fırından çıkınca, üzerine soğuk şurubu dök, kapatıp şurubu çekmesini sağla. Soğuk servis yap. <br><br><br><br><br><br>