ÖZEL PATLICAN YEMEĞİ (SPECIAL) Ekleyen: İLHAN EROĞLAN | eklenme tarihi: 12 Şub 2002

Malzemeler

8 ADET ORTA BOY PATLICAN 4 ADET ORTA BOY HORMONSUZ DOMATES 6 ADET YEŞİL BİBER 2 ADET ORTA BOY KURUSOĞAN 1 BAŞ SARIMSAK 1 TUTAM MAYDNOZ(1 BAĞIN 1/10 U KADAR) 1 KASE SÜZME YOĞURT 2 DİŞ SARIMSAK 3 ÇAY KAŞIĞI TUZ 2 TATLI KAŞIĞI SALÇA 1/2 BARDAK SU 1/3 BARDAK Z.YAĞI

Yapılışı

PATLICANLARIN KABUKLARI BİR BOŞ BİR DOLU OLMAK ÜZERE SOYULUR.DAHA SONRA HALKA ŞEKLİNDE NORMAL KALINLIKTA DOĞRANIR VE YAĞDA TEK BAŞINA KIZARTILIR VE 15 DAKİKA DİNLENDİRİLİR. 2 ADET KURU SOĞAN HALKA ŞEKLİNDE GÖBEK GÖBEK DOĞRANIR VE PEMBELEŞENE KADAR KIZARTILIR.DAHA SONRA BİBERLER ÇEKİRDEKLEYİ AYIKLANDIKTAN SONRA ENDEN VE BOYDAN ORTADAN İKİYE AYRILIR VE KIZARTILIR. ŞİMDİ BAŞKA BİR TAVAYA 1/3 BARDAK Z.YAĞINI KOYUPKIZARDIKTAN SONRA ÖNCE KABUKLARINI SOYUP HALKA ŞEKLİNDE DOĞRADIĞIMIZ DOMATESLERİ TAVAYI KAPLICAK ŞEKİLDE DİZERİZ,SONRA KIZARTTIĞIMIZ PATLICANLARI,SOĞANLARI VE BİBERLERİ KAT KAT YERLEŞTİRİRİZ. 1 BAŞ SARIMSAĞIDA İNCE İNCE HALKA ŞEKLİNDE DOĞRAYIP TÜM YEMEĞİ KAPLICAK ŞEKİLDE YERLEŞTİRİRİZ.YARIM BARDAK SU İLE 2 TATLI KAŞIĞI SALÇAYI VE TUZU KARIŞTIRIP EN ÜSTTEN YEMEĞİN ÜZERİNE DÖKERİZ. TAVAMIZIN KAPAĞINI KAPATIP KISIK ATEŞTE 25-30 DAKİKA KADAR PİŞİRİRİZ.YEMEK PİŞMEDEN 5 DAKİKA ÖNCE MAYDONOZLARI İNCE İNCE DOĞRAYARAK YEMEK ÜZERİNE SERPERİZ. 1 KASE SÜZME YOĞURTLA 2 DİŞ SARIMSAĞI EZEREK PİŞEN YEMEĞİMİZİN YANINDA SERVİS EDEBİLİRİZ.