Beşamel Soslu Mantar Çorbası Ekleyen: pınar | eklenme tarihi: 12 Şub 2002

Önce limonun yarısıyla mantarı suya basıp biraz bekletiniz.Daha sonra temizlemiş olduğunuz mantarı bir tencereye alıp iki su bardağı su ile kalan yarım limonu sıkıp haşlayınız. Mantarları süzmeden önce bir su bardağı haşlama suyundan alınız Sonra haşladığınız mantarları ince ince doğrayıp yağda sotelediğiniz soğana katıp bira daha soteledikten sonra haşlama suyunda aldığınız suyu, beş bardak suyu ve et bulyonlarını katıp karıştırınız.Diğer tarafta ayrı bir tencerede yağı unu soteleyip sütü,tuzu ve karabiberi katın hafif kıvama kıvamına gelince ocaktan alınız.Daha sonra çorba suyundan azar azar sosa katıp sonra çorbaya boşaltınız.(çorbanız topak topak olmasın eğer olursa el çırpmasıyla çırpınıs)<br><br>kıtır ekmekle çok leziz olur.Afiyet olsun<br><br>