Akdeniz Sosu Ekleyen: Onur Öztaş | eklenme tarihi: 12 Şub 2002

Malzemeler

1.)6 adet kabuğu soyulmuş ince kıyılmış domates 2.)3 adet çekirdekleri çıkarılmış ve ince ince doğranmış sivri biber 3.)6 diş soyulmuş ve iyice dövülmüş sarımsak 4.)1 demet ince ince kıyılmış maydonoz 5.)1 adet ince ince kıyılmış soğan 6.)3 adet ince ince kıyılmış taze soğan 7.)Biraz rendelenmiş kaşar peyniri 8.)5 çay kaşığı pul biber 9.)2 çay kaşığı karabiber ve kimyon 10.)Göz kararınca tuz

Yapılışı

İlk önce kıydığımız sivribiberleri kızgın yağda hafif kızarıncaya kadar beklettikten sonra taze soğan,baş soğan ve sarımsağı ekliyoruz.Baş soğan pembeleşinceye kadar beklettikten sonra ince ince kıydığımız domatesi karışımın içine döküyoruz.Göz kararınca domates pişmesine az kala baharatların hepsini ve kıydığımız maydonozların bir kısmını ekliyoruz.Daha sonra karışım tamamen piştikten sonra üzerine geri kalan maydonozu ve eğer varsa rendelenmiş kaşar peynirini atıyoruz.İster sıcak aster dolaba dinlenmeye bıraktıktan sonra yenilebilir. NOT:İsterseniz bu karışımı spakettinin üzerine dökerek servis yapabilirsiniz.