Abugannuş Ekleyen: Çiğdem | eklenme tarihi: 12 Şub 2002

Malzemeler

2 adet büyük boy közlenmiş patlıcan<BR>3 adet büyük boy közlenmiş domates<BR>4 adet közlenmiş sivri biber<br><br>4-5 diş sarımsak<BR>2-3 çorba kaşığı nar ekşisi<BR>tuz<BR>zeytinyağı

Yapılışı

Közlenmiş patlıcan,domates ve biberlerin kabukları soyulur.Közlenmiş sebzeler bir tahta üzerinde olabildiğince küçük küpler halinde doğranır ve çukur bir kaba alınır. 3-4 diş ezilmiş sarımsak, tuz ve bolca zeytinyağı kaba ilave edilir ve sebzelerin dağılmamasına dikkat edilerek karıştırılır.<br><br>Tabaklara üstü bir kaşık sırtı yardımıyla düzlenerek servis edilir. Her servis tabağının üzerine de nar ekşisi gezdirilir.<br><br>İstenirse nar ekşisi karışımın içine de ilave edilebilir. Ancak abugannuşun rengini koyulaştıracaktır.