Ağaççilekli Parfe: Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 12 Şub 2002 Malzemeler:

250 gr ağaççileği
250 gr ( 1 bardak ) tozşeker
5 yumurta sarısı

1 paket şekerli vanilya
Bir büyük bardak süt (1/ 4 lt)
1/ 2 lt krem şantiy

Yapılışı:

1. Temizlenmiş çilekleri şekerin 1/ 3ü ve 2-3 kaşık suyla bir kaba koyun. Şeker eriyinceye dek hafif ateşte karıştırın. Sonra süzgeçten geçirin.
2. Yumurta sarılarına kalan şekeri ve vanilyayı koyup bir telle karıştırarak sütü ekleyin. Hafif ateşte telle çırparak yoğurta kıvamına gelene dek pişirin.
3. Vurulmuş krem şantiye soğumuş olan yukarıdaki kremayı katın. Sonra da çilekli şurubu ekleyip bir iki karıştırın.
4. Karışımı yuvarlak ve kapaklı bir parfe kalıbına boşaltın, kapağını kapatın. Kapağın kenarlarına tereyağı sürün.( su girmemesi için) Sonra kalıbı iri tuz serpilmiş buz içinde bırakın. Servise yakın buzdan çıkartıp soğuk suya koyun.
5. Yuvarlak servis tabağının içine dantelli kağıt peçete yayın ve parfeyi üzerine çevirip servis yapın.
Not: Parfeyi buzlukta da dondurabilirsiniz; uzun kek kalıbının içini, önce alüminyum folyoyla kaplayın. Sonra parfeyi boşaltıp üstünü de folyoyla kapatın.




Yemek Tarifleri - Dizinlere Ayrılmış Tarifler © 2017
http://www.turkish-media.com/yemektarifleri/: