1. Kıymanın içine rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanoz, yıkanmış pirinç, tuz, karabiber ve 1 yumurta akı katıp iyice yoğurun. Küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ıslak avuç arasında yuvarlayın. Köfteleri, 1 kahve fincanı un serpilmiş tepside sallayın. <br>2. Bir tencereye 4 bardak su, 1 kaşık yağ ve biraz tuz koyun ve kaynatın. Unlanmış köfteleri içine salın 30 dakika kadar pişirin. <br>3. Kalan yumurta sarıyla 1 yumurtayı, 1 limon suyu ile iyice karıştırın ve 1 çay bardağı su koyup sulandırın. Bu terbiyeyi kaynamakta olan köfteye karıştırın.<br><br><br><br><br>