Şıpslı Tavuk(Çerkes Tavuğu) Ekleyen: Baracuda | eklenme tarihi: 12 Şub 2002

Malzemeler

Bir bütün tavuk(ya da sadece but veya göğüs eti de olabilir)5 Çorba Kaşığı Un,Yarım litre süt,1 bardak su 3 bardak tavuk suyu,bir çorba kaşığı margarin,1 kuru soğan, pul biber,sarmısak,tuz

Yapılışı

Tavuğu haşlayın.Haşlanmaya yakın suyuna tuz atın.Haşladıktan sonra parçalarına ayırın.Bir kenarda bekletin.Bir kase içinde 5 çorba kaşığı unu su ile muhallebi kıvamına getirin.Bir tencereye sütü, suyu,soğutulmuş et suyunu ve unlu karışımın yarıdan fazlasını koyarak devamlı karıştırarak kaynatın.Muhallebi kıvamına gelinceye ve kaynayıncaya kadar karıştırın.Sulu olduğunu düşünürseniz ayırdığınız unlu karışımdan katabilirsiniz.Son olarak parçalara böldüğünüz tavuğu çorbanın(şıpsın)içine katın.Servis ederken doğranmış, margarinle ve pul biberle kavrulmuş soğanı sos olarak ekleyin. Dilerseniz dövülmüş ve sulandırılmış sarmısak sosu da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun. Sıcak servis edilmelidir.Sarmısaklı sos tavsiye edilir.