Ayıklanmış ve küp şeklinde doğranmış ciğerleri yıkayın ve kurulayın. Yayvan bir kaba alıp üzerlerine sütü dökün.<BR><BR>Taze soğanları ayıklayıp yıkayın, 1/2 cm. uzunluğunda doğrayın. Sarmısakları soyun, ikiye kesin. Sivri biberlerin saplarını kesin, tohumlarını çıkartın, 1/2 cm. uzunluğunda doğrayın. Maydanoz ve derotunu yıkayıp ayıklayın ve ince kıyın.<BR><BR>Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, taze soğan ve sarmısağı ekleyin 2 dakika çevirin. Ciğerleri sütten çıkartın süzün, una bulayın, tencereye ekleyin. Kevgir ile karıştırarak hafif ateşte pişirin. <BR><BR>Doğranmış domates ve biberleri de tencereye katın, 35 ml. sıcak su, tuz ve karabiber koyup 10 dakika pişirin. Ateşten almadan önce maydanoz ve dereotunu serpin, karıştırarak sıcak olarak servis yapın.<br><br><br><br>