1. Tavuğu temizleyip yıkadıktan sonra dörde bölünmüş soğan, havuç ve üzerini örtecek kadar suyla ateşe koyun; 1 yemek kaşığı tuz katın. Köpüğünü alıp yumuşayana dek pişirin.<BR><BR>2. Tavuğun katısını ve ciğerini fındık büyüklüğünde doğrayın. Fıstıkları biraz yağın içinde sarartın. 3 bardak tavuk suyuna bu gereçleri ekleyin. Kaynamaya başlarken yıkanmış üzüm, suyu süzülmüş pirinç, tuz, biber, tarçın ve şeker katıp kısık ateşte suyunu çektirin. İçine 1-2 kaşık tereyağı koyup demlendirin.<BR><BR>3. Tavuğu ya olduğu gibi ya da tereyağında veya fırında kızartarak bir tepsiye alın. Etrafına pilavı yerleştirip servis yapın.<br><br><br><br>