1,5 bardak pirinç<BR>2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı veya margarin.<BR>2 büyük boy domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası<BR>3 2/3 bardak su veya et suyu<BR>Tuz<br><br>Sebze :<BR>250 gr taze bamya<BR>1 büyük soğan<BR>125 gr kuzu eti ( kuşbaşı)<BR>1 büyük domates<BR>1 yemek kaşığı yağ<BR>2 adet yeşil biber<BR>1 bardak su veya et suyu<BR>Tuz<BR>1-2 yemek kaşığı sirke
1. Bamyaları önce yıkayın, sonra tepelerini külah biçiminde soyun ve sivri uçlarından biraz kesin. 1 kaşık tuz ve 1-2 kaşık sirkeyle karıştırın.<BR><BR>2. Eti ince doğranmış soğan ve 1 kaşık yağla ateşe koyun. Kavrulmaya yakın doğranmış domates katın. 3 dk sonra yeterince tuz, su ve doğanmış yeşil biberleri katıp 10 dk kısık ateşte pişirin, sonra bamyaları katın ve gerekirse biraz su ekleyin; yumuşayana dek pişirin.<BR><BR>3. Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra sıcak tuzlu suda 30 dk bekletin.<BR><BR>4. Domatesin çekirdelerini ve kabuklarını ayıklayııp doğrayın. 2 kaşık yağla birlikte yumuşayana dek pişirin. Su ve et suyu, tuz koyup kaynayınca pirinci katın . Lapa kıvamına gelene dke hafif ateşte pişirin. <BR><BR>5 Lapayı servis tabağına boşaltın ve bamyayı katıp servis yapın.<br><br><br><br>