250 gr salamura yaprak<BR>2 su bardağı pirinç<BR>500 gr ( 6 orta boy) soğan<BR>1 yemek kaşığı kuru nane<BR>1 tepeleme tatlı kaşığı tozşeker<BR>1 çay kaşığı dolma baharı<BR>1 çay kaşığı tarçın<BR>1 su bardağı zeytinyağı<br><br>3,5 bardak su ( 1 bardak içine- 2,5 bardak üstüne)<BR>1 tepeleme yemek kaşığı fıstık<BR>1 tepeleme yemek kaşığı kuşüzümü<BR>1/2 limon suyu<BR>1 tatlı kaşığı tuz
1. Pirinci yıkayıp ayıklayın. sıcak tuzlu suyla yarım saat ıslatın.<BR><BR>2. İnce doğranmış soğan ve fıstıkları yağla birlikte hafifçe kavurun. Süzülmüş pirinci katıp 5 dk daha karıştırın. 1 bardak su, tuz ve şeker katıp kısık ateşte suyunu çektirin. Yıkanmış üzüm, kıyılmış dereotu, maydanoz, nane, tarçın,bahar, limon suyu katıp üzerine bir peçete örtün; 15 dk kabarmasını sağlayın. Sonra karıştırın.<BR><BR>3. Yaprakların tuzunu giderin, 3-4 dk kaynar suda haşlayıp, sap ve kalın damarları çıkartıp sarın. Bir kat yaprak döşenmiş, dibi düz bir tencereye sıraların; 2,5 su bardak su koyun, üstünü de yaprakla örtüp kapağını kapatarak suyunu çekene dek pişirin. Kabında soğutup sonra servis tabağına alın; limon dilimleriyle süsleyin.<br><br><br><br>