Alinazik Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 12 Şub 2002

Malzemeler

1 kg patlıcan ( 5-6 orta boy) 1 kg süzme yoğurt 4-5 diş sarmısak Tuz Kıymalı içi; 500 gr dana, kuzu karışık kıyma 2 yemek kaşığı margarin 1 çay kaşığı kırmızıbiber Üstü için; 1 yemek kaşığı tereyağı 1 büyük domates Birkaç yeşil biber 1 çay kaşığı kırımızı biber

Yapılışı

1. Patlıcanları normal ateşin üzerinde çevirerek közleyin. Kabuklarını soyup suya bırakın. Sıkarak bir kaba alıp çatalla iyice ezin. Yoğurt ve ezilmiş sarmısak, biraz tuz katıp karştırın. 2. Kıymayı 2 kaşık yağla karıştırarak kavurun ve kırmızıbiber, tuz katın 3. Patlıcan püresini ılık olarak bir tabağa yerleştirin ve üzerine de kıymalı içi boşaltın. Kırmızıbiberli yağ gezdirip domates ve yeşil biberle süsleyin.