1. Nohutu ayıklayıp yıkayın. 1 yemek kaşığı tuz katılmış bol suda bir gece bekletin.<BR><BR>2. Kuşbaşı etleri, ince doğranmış soğan ve yağla düdüklüye koyun. Düdüğünü kapatmadan suyunu çekinceye dek pişirin. Ayıklanmış ve doğranmış domates ya da salça katın. 5 dk sonra da nohutun suyunu süzüp düdüklüye boşaltın. Biraz tuz ve karabiber, nohutların hizasında sıcak su koyup kapağını kapatın.<BR><BR>3. Buhar çıktıktan sonra kısık ateşte 40-45 dk pişirin.<br><br><br><br>