1. Lahananın koçanını koni biçiminde keserek çıkartın. Ortasına tuz döküp kesik yeri alta getirerek sıcak suya koyun. 5-10 dk kadar hafifçe haşlayın. Sudan çıkarıp yapraklarını ayırın. Ortalarındaki kalın damarları kesip çıkartın. <BR><BR>2. Dolma içini çiğden hazırlayın. Pirinç, kıyılmış soğan, maydanoz, kıyma, salça, tuz, karabiber ve 1 çay bardağı su katarak iyice karıştırın. Lahana yapraklarını istediğiniz boyda ayırıp birer kaşık içten koyarak düzgünce sarın.<BR><BR>3. Dibi düz bir tencereye sıralayın. Yeterince su koyup üzerini yaprakla kapatın. Kapağını örtüp önce harlı, sonra kısık ateşte pişirin.<br><br>Sıcak servis yapın<br><br>