|
Haftanın
Makalesi:
Hayatımızın sıvıları
Boğazınız kuruyana kadar su içme isteğiniz olmayabilir veya çok az olabilir.
Ancak su vücudumuz için en önemli besin ögesidir. Daha önce de duymuşsunuzdur,
altı hafta yiyeceksiz kalabilirsiniz ama bir haftadan fazla susuz yaşamanız
mümkün değildir.
Su: Vücut için temel besin
İnsan vücudunun her yerinde gerçekleşen tüm fonksiyonlar su içinde gerçekleşir.
Ortalama vücut ağırlığının % 55-75 i sudur. Bu miktar kişiye, vücut bileşimine,
yaşa, cinsiyete göre değişir.
Ne Kadar Su Yeterli?
Yetişkinlerde günlük ortalama 2.5 litre su terle, idrarla, dışkıyla ve solunumla
kaybedilmektedir. Günlük su ihtiyacı vücudun kullandığı enerji miktarına göre
değişir. Harcanan enerjinin her kalori başına 1-1.5 ml gereklidir. Yani her 1000
kalori için 1-1.5 litre. Genel olarak günlük 8-12 bardak arasında suya ihtiyaç
var. Çok sıcak ve soğuk havalara maruz kalındığında vücut sıcaklığının
sağlanması için daha fazla su harcanır. Yapılan iş ve yoğun aktivite
durumlarında terle kaybedilen su fazladır, bunun için de günlük sıvı tüketimi
arttırılmalıdır. Beslenmede posa miktarı artınca kabızlığı önlemek için de suya
gereksinim artar.
Kafeinli içecekler su ihtiyacımızı karşılamaz
Kafein içeren kahve, çay, alkollü ve bazı alkolsüz içecekler iyi bir su kaynağı
değildir. Kafein ve alkol diüretik etki gösterir ve idrarda artış yaparak su
kaybına neden olur. Kafeinsiz içeceklerin diüretik etkisi yoktur.
Yıllardan beri birçok çalışmada kafein ile sağlık arasındaki ilişki
araştırılmıştır. Orta düzeydeki kafein alımıyla kanser, kardiovasküler
hastalıklar ve doğum defektleri arasında herhangi bir bağlantı bulunmamıştır.
Günlük 200-300 mg kafein yani 2-3 kupa kahve tüketimi bir problem
oluşturmamaktadır.
Bitki çayları yararlı mı?
Kafeinli içecekler yerine bitkisel çay tüketimi daha sağlıklı bir alternatiftir.
Sağlık için yararlarına bakacak olursak bitkisel çaylar üzerine yapılmış
çalışmalar yeterli değildir. Bitki çaylarının büyük bir kısmı içmek için
güvenlidir. Bazı ilaçların ana maddesi bitkilerdir ve bu yüzden bazı bitki
çaylarının tedavilerde etkin olması veya zıt etki yaratması normaldir. Ne gibi
bir etkisi olduğunu bilmediğiniz bitkisel çayları içmeyin ve kullandığınız
ilaçlar varsa mutlaka doktora danışın.
Yeşil çay zayıflatır mı ?
Yeşil çay siyah çayın fermente edilmemiş halidir. Bu yüzden siyah çaya göre
sağlık açısından ve antioksidan özelliği açısından daha faydalıdır. Zayıflama
konusuna gelince sadece yeşil çay değil siyah çay ve kahvede bulunan kafeinin de
metabolik hızı arttırdığı doğrudur. Ancak bu sadece çay ve kahve içerek
zayıflanacağı anlamına gelmez, genel beslenme düzeni içinde normal düzeylerde
içilen çay ve kahvenin olumlu etkisi olacağını gösterir. Fazla kafein alımının
zararlı etkileri olacağı için buna dikkat etmek gerekir. Fazla alınan kafein
demir emilimini azaltır, idrarla kalsiyum atımını arttırır, kalp çarpıntısı ve
mide salgısını uyarıcı etki de gösterir. Günlük 2-3 fincan kahve ve 4-5 fincan
içilen çayın zararı yoktur. Ancak kişinin sağlık durumuna göre çay kahve
tüketimi değişebilir.
Kaynak: SERAP GÜZEL |