En Son Makaleler

Yanlış Diyetler ve İşe Yaramama Nedenleri

Günümüzde beslenme ve diyet ile ilgili tam bir bilgi kirliliği bulunmaktadır.Alanında

tarih: Apr 10, 2015

Maalesef herkes lider olamaz

Maalesef herkes lider olamaz Bugün toplum ve kurumlara baktığımızda, her liderd

tarih: Dec 2, 2014

Karpuzun faydaları

Karpuzun yaz meyveleri arasında serinletici bir etkisi olduğu bilinmektedir.Peki ya faydaları nelerd

tarih: Sep 3, 2014

Sağlıklı ve dengeli beslenme ile ilgili bilinmesi gerekenler

Sağlık hayatımızda önemli bir yere sahiptir.Bunun içinde kendi yaşam tarzımızda öne

tarih: Aug 30, 2014

Bahçe Kapıları

Ege’nin o mistik havasını solurken, ıhlamur ağaçları ile dolu bir yolda buldum kendimi.

tarih: Jul 20, 2014

Didem

Karpuzun faydaları
Makale Özeti: Karpuzun yaz meyveleri arasında serinletici bir etkisi olduğu bilinmektedir.Peki ya faydaları nelerd
Sağlıklı ve dengeli beslenme ile ilgili bilinmesi gerekenler
Makale Özeti: Sağlık hayatımızda önemli bir yere sahiptir.Bunun içinde kendi yaşam tarzımızda öne
Bahçe Kapıları
Makale Özeti: Ege’nin o mistik havasını solurken, ıhlamur ağaçları ile dolu bir yolda buldum kendimi.
Balık alışverişinde dikkat edilmesi gereken noktalar
Makale Özeti: Balık alırken kendine hiç güvenmeyen ve illa bir bilenle alışveriş yapınca kendini güvende hissedenlerdenseniz, sizin için güzel bir haberimiz var. Bu yazıda vereceğimiz ipuçlarıyla siz de kendinize güvenerek balık alışverişine çıkıp kaliteli ve lezzetli balıkları seçebilirsiniz.
Taze ve kaliteli balık seçmeyi bilmek, deniz ürünlerini seven herkes için gerekli. Balığı kendiniz yakalamadıysanız tazeliğinden kesin olarak emin olmanın bir yolu ne yazık ki bulunmasa da, en azından güvenilir balıkları seçmek, nereye bakması gerektiğini bilen biri için o kadar da zor değil. İşte balık alışverişinde dikkat etmeniz gereken noktalar...Bütün Balık
- Parlak ve canlı bakan gözleri olmasına dikkat edin. Balık yakalandıktan sonra gözleri buğulanmaya başlar, gözleri ne kadar temiz ve parlaksa balığın taze olması şansı o kadar yüksektir.
- Balığınıza bakın. Derisi parlıyorsa ve metalik, temiz bir görüntüsü varsa bu balığın taze olduğuna dair bir diğer işarettir. Eğer derisinde rengi solmuş parçalar ...
Ölmeden önce tatmaniz gereken 50 lezzet
Makale Özeti: BBC’nin ‘Ölmeden Önce Görülmesi Gereken Yerler’, ‘Yapilmasi Gereken Şeyler’ tarzi listeleri buyuk ilgi gordu. Kitap olarak Türkiye’de de yayımlanan bu listelerin bir de unlu yiyeceklerle ilgili olanı var. İzleyicilerin oylarıyla derlenen bu liste, kanalın sempatik yemek şefi Ainsley Harriott’in sunduğu bir program olarak televizyonda da yayınlandı.İste ‘Ölmeden Önce Tatmaniz Gereken 50 Lezzet’.
1. Taze balık; Geniş bir kategori ama oy verenler boyle düşünüyor. Taze balık, mümkün olan en az müdahaleyle (mesela ızgara olarak), en güzel yiyeceklerden biri.2. İstakoz Istakoz Kabuklu deniz ürünlerinin krali. En iyisini yemek istiyorsaniz canli canli alip kendiniz oldurmek zorundasiniz. (Eziyete derhal son vermek icin kaynar suya bas asagi sokulmasi gerekiyor.) Ic organlari cikarilan istakoz haslanabilir, izgara yapilabilir, buharda pisirilebilir. Sonra da erimis tereyag, limon suyu veya mayonezle servis edilir.3. Biftek Dunyanin her yaninda etoburlarin ruyasi. Damak zevkinize gore pismis, ...
Özgür Şef-Mükemmel Köftenin Sırrı
Makale Özeti: 1- Sizi iyi tanıyan kasabınıza doğru yola çıkın.
2- Döş etini kıyma makinesinden iki kere çektirin.
3- 1 kilo için 100 gr. kadar kavram yağı isteyin ve iki kere çektirin. Kuyruk yağı da olabilir.
4- Evde kıymayı ve yağı birkaç dakika yoğurup dolaba kaldırın.
5- İki adet soğanı çok minik doğrayıp buzdolabında dinlendirin. Eğer bir gün bekletirseniz daha güzel olur. Soğanın suyunu sıkın, bize soğanın kendisi lazım.
6- Şimdi sıra baharatları karıştırmaya geldi; 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 tutam kekik, eğer seviyorsanız 1 çay kaşığı toz kişniş ve 1 çorba kaşığı galeta unu. İnegöl köfte gibi sert bir köfte istiyorsanız 1 tatlı kaşığı da karbonat ilave edin.
7- Yumurta kullanmayın çünkü yumurta durdukça kokusu ağırlaşır; bizim köftemiz bir gün bekleyecek.
8- Baharatları kıymanın üzerine dökün, eğer köftemizin bir parça sert olmasını istiyorsanız 1 paket kabartma tozu kullanabilirsiniz.
9- Köfteyi 10 dakika durmadan yoğurun sonra ...
Narenciye Spreyi
Makale Özeti: Limon sıkmanın en eğlenceli yolu
Her geçen gün mutfaktaki pratik aletlere bir yenisi ekleniyor. Yiyeceklere istediğiniz narenciyeyi püskürtebileceğiniz yeni “Narenciye spreyi” mutfaklarda yerini almaya başladı.
Salata, balık gibi yiyecekleri limon suyuyla lezzetlendirmek için limonu kesmek gerekiyor. Kesilen limonu elinizle sıktığınızda sadece istediğiniz alana değil yiyeceğin tümüne dökmüş oluyorsunuz.
Sıkıntı bununla da bitmiyor.Limonun suyu etrafa sıçradığı için yemekten önce temizlik de yapmanız gerekiyor.
Limon, mandalina gibi narenciyelerin içine giren başlığıyla içinden çekilen suyu püskürten “Narenciye spreyi” bu sorunları ortadan kaldırarak mutfaklardaki yerini yavaş yavaş alacak gibi gözüküyor.
Kaynak:ntvmsnbc
Kavurmanın püf noktaları
Makale Özeti: Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) üyelerinden Koray Türk, Kurban Bayramı sofralarının vazgeçilmezi kavurmanın püf noktalarını anlattı.        
TAFED Başkanı Zeki Açıköz'ün yardımcısı ve Sheraton Oteli aşçılarından Koray Türk, Kurban Bayramı'nda lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak kuzu ve dana kavurmanın yapımına ilişkin ip uçları verdi.        
Kavurma ikramının bayramın ilk gününde itibaren başladığını, bu nedenle etlerin dinlendirilmesine fırsat bulunamadığını anlatan Türk, ''Kuzu ve dana kavurmanın lezzetli ve yumuşak olması için etin bir gün dinlendirilmesi gerekir'' dedi.       
Aksi halde lezzetli bir kavurma yapmanın mümkün olmayacağını dile getiren Türk, kuzu kavurmanın yapımına ilişkin şunları ...
Balık etinden sucuk
Makale Özeti: ÇOMÜ’de yapılan bir araştırmada, kefal balığının sucuk yapılabileceği belirlendi. İşte balık etinden sucuğun yapılışı…
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Su Ürünleri Fakültesi Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Nermin Berik, yürüttükleri proje kapsamındaki çalışmalarda iki farklı sucuk formülasyonu kullanıldığını, birinci sucuk grubunun yüzde 100 balık etinden, ikinci grubun ise yüzde 75 balık, yüzde 25 dana etinden oluşturulduğunu, olgunlaştırılan sucukları, tüketicilerin çoğunun tercihi olduğu için yağda kızartma tekniği uygulanarak pişirildiğini söyledi.
Daha sonra çiğ ve pişmiş sucukların duyusal ve besin kompozisyonundaki değişimlerin incelendiğini belirten Berik, besin değerlerinde her iki sucuk grubu arasında çok önemli farklılık tespit edilmediğini, kızartılmış sucukların protein ve yağ miktarının, yüzde 100 ...
Hakiki bal nasıl anlaşılır?
Makale Özeti: Gerçek bal nasıl anlaşılır? Hakiki balın besin değerleri ve etkileri nelerdir? İşte tüm bu soruların cevapları!
Bal genellikle doğal tatlandırıcı ve oldukça faydalı bir süper yiyecek olarak tanımlanır. Ancak günümüzde marketlerde satılan ballar gerçek besin değerlerinin çoğunu içermiyor.
Eski Yunanlılar bu soruna çözümü şu şekilde bulmuşlardı: Balın doğallığı içerdiği doğal maddeler ve parçalarla belli olur.
Paketinin üzerinde “organik” yazması bir yiyeceğin doğal yollarla elde edildiğini göstermez. Balın gerçek olduğunu anlamak için rengine bakın.
Kavanozun üst kısmında beyaz renkte polenler birikmiş ve balın rengi çok parlak değil daha donuk ise işte o zaman bu balın doğal olduğu sçylenebilir.
Gerçek bal zaman içerisinde kristalleşir. Bu bozulduğu anlamına gelmez. Bal doğal bir koruyucudur. Balın eski sıvı haline geri ...
Balık Nasıl Temizlenir?
Makale Özeti: Balığı sol avucunuzun i&ccedil;ine alıp sağ elinizin işaret ve baş parmağı vasıtasıyla balığın kafasını kopararak ve sonra baş parmağınızı karnına sokup yararak temizleyebilirsiniz.<br />
Bu işlem i&ccedil;in karnını yardığınız parmağınızı hi&ccedil; &ccedil;ıkarmadan kuyruğa kadar y&uuml;r&uuml;tmek ve sonra kıl&ccedil;ığı ileri geri hafifce oynatıp yumuşak hareketlerle yerinden &ccedil;ıkarmak gerekir. Bu balıklar k&uuml;&ccedil;&uuml;k olduğu i&ccedil;in filetoları genelde birbirinden ayırmaya gerek yoktur. Filetoları a&ccedil;ık veya kapanmış olarak kullanabilirsiniz. Bunun istisnaları ile filetonun ne şekilde kullanılacağı yemek tariflerinde belirtilmiştir. Sardalya pullu balık olmakla birlikte yine aynı y&ouml;ntemle ayıklanır. Ancak ayıklamadan &ouml;nce parmaklarınızla pullarını kazıyabilirsiniz. Bu işlem i&ccedil;in bı&ccedil;ak kullanmaya gerek yoktur, &ccedil;&uuml;nk&uuml; pullar iri ve yumuşak olduğu i&ccedil;in parmak temasıyla yerlerinden ayrılırlar.<br />
Orta ...
Sağlıklı Yaşam Ekolojik Beslenme
Makale Özeti: Şimdilerde organik yiyecekler hayli gündemde. Yediğiniz meyve ve sebzelerin yetiştiği tarlaları, ürünlerin katkısız olup olmadığını biliyor musunuz?
Son iki senede organik gıda sektörü büyük bir patlama yaşadı. Gazetelerin manşetlerinde gıda sektöründe söz sahibi firmaların ürettiği ürünlerin sağlıklı olup olmadığı tartışıldı. Özellikle yurt dışında organik ürünler rağbet görmeye başladı. Her geçen gün, sağlıklı yaşam ve organik gıda insanların hayatında daha fazla önem kazanıyor. fiimdi bazı soruların cevaplarını alarak organik gıdayı anlamamız mümkün.
Organik gıdanın gerçek anlamı nedir?
Organik gıda, sebze, meyve gibi ürünlerin yetiştirilmesinde ve işlenmesinde yapay ilaçların, hormonların, antibiyotiklerin koruyucu ve renklendiricilerin, ambalajların da dahil olmak üzere kimyasal maddelerin kullanılmadığı gıdalardır. Organik gıda üretimi ...
Hangi Çorba Neye İyi Geliyor?
Makale Özeti: Sofralarımızdan hi&ccedil; eksik olmayan, T&uuml;rk mutfağının başlıca yemeklerinden &ccedil;orbalar, kansere, sindirime, kolesterole ve bunun gibi binbir derde &ccedil;are olduğunu biliyor musunuz? Sabah&#39;ın haberine g&ouml;re; İşte sofraların sultanı &ccedil;orbaların faydaları...<br />
Domates &Ccedil;orbası<br />
Domatesin enerji değeri (kalorisi) azdır. Bir orta boy domatesle en fazla 25-30 kalori alırsınız. Domates ve domates &uuml;r&uuml;nlerinin kilo y&ouml;netimini kolaylaştırmasının bir nedeni de budur.<br />
* Domates lif zenginibir besindir. Lif bakımından zengin beslenme; kolesterol kan şekerine destek olur.<br />
* Kan basıncını azaltır.<br />
* Kansere karşı korur.<br />
* Kilo y&ouml;netimini kolaylaştırır.<br />
* Kansızlıkla m&uuml;cadelede yardımcıdır.<br />
Tarhana &Ccedil;orbası<br />
Geleneksel lezzetlerimizden tarhana, hem besleyici &ouml;zelliği hem de i&ccedil;erdiği protein, vitamin ve minerallerle sağlık deposu...<br />
* Bitkisel ve hayvansal hammaddelerin birlikte işlenmesi ile elde edilen, sindirimi kolay, ...
Astroloji ile Kariyer Yolculuğunda Başarılı Adımlar
Makale Özeti: Tarımsal döngülerin üzerinde güç sahibi olarak daha çok doymak arzusu ile göksel döngüleri araştıran geçmişin bilgeleri, bugün giderek topraktan uzaklaşan teknoloji tutkunu toplumun, kendi yarattığı şehirsel ışığın buğusu ile gökyüzünü göremeyecek günlere geleceğini bilse idi ne düşünürdü acaba ?
Yine bugün de hala her hangi bir sektör üzerindeki yetkinliğin gücünü arttırmanın yollarını arıyor olmamız da bu nedenle yabancı olmadığımız bir şey. Bireysel ve kurumsal olarak daha fazla doymanın ve uzmanlığı konusunda yetkin bir kuruluş olmanın mücadelesini vermeye hep beraber devam etmekteyiz. Bireyin ve kurumun doğum anından itibaren seçimlerinde yol gösterecek, tüm potansiyelleri deşifre edip, riskleri açık edecek bir yöntem olarak kullanılabilen Astroloji , gökyüzünün tüm ...
Light gıdalar dikkatli kullanılmazsa kilo aldırabilir
Makale Özeti: BSK Aydın Anka Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Özlem Özden özellikle zayıflamak isteyenler tarafından çokça tüketilen light ürünler ile ilgili bilgi verdi. Light ürünler gerçekten düşük kalorili mi?
Son yıllarda obezitenin dünyayı tehdit eder hale gelmesiyle light ürünlerin üretimi de büyük bir artış gösterdi. Ülkemizde de, son yıllarda hemen hemen her ürünün light çeşidi üretilmeye başlandı. Ancak burada şöye bir yanlış anlaşılma var. Zayıflamak isteyen ya da kilo almamak için yediklerine dikkat eden herkes bu ürünlerin çok düşük kalorili ya da kalorisiz olduğunu düşünüyor. Bu nedenle light ürünlerin tüketiminde de büyük bir artış görüyoruz. Ancak light ürünler sanılanın aksine çok düşük kalorili değildir.
Light ürünlerin ...
Kahvaltının önemi
Makale Özeti: Sabah kahvaltı yapmadan güne başlamak şişmanlığın oluşmasına zemin hazırlar. Doğru beslenmeyi uygulayabilmek için önce alışkanlıklarınızı bırakmanız gerekiyor. Bu alışkanlıklar ya doğumdan itibaren başlayarak çocukluk ve ergenlik dönemlerinde anne, anneanne veya babaannenin birey üzerindeki etkisinden ya da okul hayatı, iş hayatı, reklam sektörünün çok gelişmesinden dolayı görsel etkilerden kaynaklanmış sadece karın doyurma amacı ile yapılan yanlış beslenme alışkanlıklarından mı?
Doğru beslenme alışkanlıkları edinmek için hangi faktörlerin bizleri yanlış beslenmeye ittiğini düşünmeliyiz. Bunlar;
• Sabah kahvaltı yapmadan güne başlamak şişmanlığın oluşmasına zemin hazırlamaktır. Ne kadar az zamanınız olursa olsun ister meyve ile veya 1 dilim ekmek 1 parça peynirle kahvaltı yapmalısınız. Uyandıktan 1 saat sonraya kadar kahvaltı etmeniz metabolizmanızın iyi çalışması için ...
Evde Gıda Güvenliğini Sağlamanın Temel Kuralları
Makale Özeti: Gıdayı ele alma, pişirme ve depolamada güvenliği sağlamak, gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için gereklidir. Görünmeyen, kokmayan yada tadı kötü gelmeyen bakteriler hastalığa yol açabilir. Gıda hazırlamanın her aşamasında güvenliği sağlamak için aşağıdaki 4 temel nokta uygulanmalıdır:
Temizle – elleri ve yüzeyleri yıka
Ayır – çapraz bulaşmaya yol açmaması için
Pişir – uygun sıcaklıkta pişir
Soğut – derhal buzdolabına koy
Alışveriş
Bozulmayan gıdaları aldıktan sonra dolapta bulunan yada donmuş gıdaları alınız.
Parçalanmış ve akıtan paketlerdeki et ve tavuk ürünlerini almayınız.
Son kullanma tarihi geçmiş gıdaları satın almayınız.
Saklama
Kolay bozulabilecek gıdaları en geç 2 saat içinde tekrar buzdolabına koymalısınız. Eğer gıdanın sıcaklığı 32°C nin üstündeyse, 1 saat içinde tekrar buzdolabına koymalısınız.
...
Ucuz ve Sağlıklı Beslenmenin Yolları
Makale Özeti: Sağlığınız yaşamınızın en önemli parçasıdır. Sağlıklı olmak için zengin olmanız gerekmiyor. Kendinize birkaç dakika zaman ayırın ve neler yediğinizi düşünün. Usta seçimler yaparak az parayla sağlıklı bir şekilde beslenebilirsiniz: İşte az parayla sağlıklı beslenmenin yolları:
-Yemeğinizi bir tabak kahverengi pirinç, kuru fasulye ya da sebze yemeği ile sınırlandırın. Bunlar hazır fast-food tarzı yemeklerden daha ucuzdur. Birçok insan pirinç ile fasulyenin proteinle dolu olduğunu bilmiyor.
-Eğer taze sebze yönünden pek sıkıntı yok fakat yine de alamıyorsanız, ıspanak, bezelye gibi dondurulmuş yemekler satın alabilirsiniz.
-Zamanınız yok veya yemek yapma imkanınız yoksa, fast-food zincirlerinin besin değeri tablolarını inceleyin. Buralarda da ilginç salatalar, meyveler ve tam tahıllı alternatifler bulabilirsiniz.
-Sağlıklı bir seçenek bulamazsanız, porsiyon miktarınızı ...
Dönebilen Mutfak Ocakları
Makale Özeti: Yeni bir fikir, mutfak ocaklarının seneledir alışılagelmiş, klasikleşmiş tasarımı değiştirmek istemiş ve iki yeni fikir ortaya atmış. Tabiki kullanışlılığı artırmak i&ccedil;in.<br />
&Ouml;ncelikle &uuml;&ccedil;l&uuml; ve d&ouml;nebilir mutfak ocağıyla, uğraşıcağınız tencereyi &ouml;n&uuml;n&uuml;ze &ccedil;ekebilirsiniz. Bu işi kolaylıkla tek tuşa basarak yapabilirsiniz.<br />
&nbsp;<br />
&nbsp;<br />
Bir diğer tasarım, microsoft surface&#39;den geliyor. &Uuml;zerine tencere koyduğunuzda tencerenin nereye konduğunu algılayıp orayı ısıtıyor.<br />
zamazing.org
Ev hanımlarına “Stirr”
Makale Özeti: &Ccedil;orba yapmanın en zor ve sıkıcı yanı tencerenin dibinin tutmaması i&ccedil;in s&uuml;rekli karıştırmak zorunda olmaktır. İngiliz m&uuml;hendisler &ouml;zellikle ev hanımlarını bu angaryadan kurtarmak i&ccedil;in stirr&rsquo;i geliştirdiler. Pille &ccedil;alışan bu zamazingo tencerenin i&ccedil;ine yerleştiriliyor ve &ccedil;orbanızı otomatik karıştırıyor. Siz de o sırada salatanızı rahat rahat hazırlıyorsunuz. Paslanmaz &ccedil;elik ve ısıya dayanıklı silikondan imal edilmiş bu teknoloji harikası sadece 25 dolar.<br />
zamazing.org

Rasgele Makaleler

Özgür Şef-Mükemmel Köftenin Sırrı

1- Sizi iyi tanıyan kasabınıza doğru yola çıkın. 2- Döş etini kıyma makinesinden iki kere çektirin. 3- 1 kilo için 100 gr. kadar kavram yağı...

Beslenme ve Diyet Makaleleri

Narenciye Spreyi

Limon sıkmanın en eğlenceli yolu Her geçen gün mutfaktaki pratik aletlere bir yenisi ekleniyor. Yiyeceklere istediğiniz narenciyeyi...

Mutfak-Aletler-Gereçler

Evde Gıda Güvenliğini Sağlamanın Temel Kuralları

Gıdayı ele alma, pişirme ve depolamada güvenliği sağlamak, gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için gereklidir. Görünmeyen, kokmayan yada tadı kötü...

Sağlıklı Beslenme Makaleleri

Bahçe Kapıları

Ege’nin o mistik havasını solurken, ıhlamur ağaçları ile dolu bir yolda buldum kendimi.

Ticaret ve Kobi Makaleleri

Balık etinden sucuk

ÇOMÜ’de yapılan bir araştırmada, kefal balığının sucuk yapılabileceği belirlendi. İşte balık etinden sucuğun yapılışı… Çanakkale Onsekiz Mart...

Sağlıklı Beslenme Makaleleri

Eylemler

Reklam