ZAYIFLATAN YİYECEKLER

[Φ öylesi]

İŞTE ZAYIFLATAN YiYECEKLER

 

04 Aralık 2007 Salı Diyet yaparken birçok kişinin aklına takılan başlıca sorular iştahını nasıl

yeneceği ve metabolizmasını nasıl hızlandıracağına dairdir. Diyet yaparken de herkesin peşinde

koştuğu daha hızlı kilo verdiren süper besinlerdir. Öyle ki; bazı besinlerin iştah ve metabolizma

üzerinde etkisi olduğu doğrudur. işte bilimsel gerçekliklerle iştahı ve metabolizmayı etkileyen

besinler:

 

Yumurta: Örnek protein kaynağı olan yumurtanın tokluk süresini uzattığına dair bilimsel

veriler vardır. Sabah kahvaltılarında bir adet haşlanmış yumurta tüketerek tokluk sürenizi

uzatabilirsiniz.

 

Kırmızı acı biber: Acı biberin içerdiği kapsaisin adlı maddenin metabolik hızı arttırabileceği

bilimsel çalışmalar ile saptanmıştır. Yemeklerinize ve salatalarınıza katacağınız bir miktar acı

kırmızıbiber ile bedeninize canlılık, menülerinize lezzet ekleyebilirsiniz. Ayrıca kapsaisin adlı

maddenin iştahı azalttığına dair bilimsel verilerde bulunmaktadır.

 

Yeşil çay: Güçlü antioksidan etkisi ile bedenimizi zehirli maddelerden temizlemesinin yanı sıra,

yeşil çay içerdiği bileşikler ile metabolik hızı da arttırmaktadır. Günde 1–2 fincan yeşil çay

tüketerek metabolizmanızı enerjik hale getirebilir aynı zamanda bedenimize dost

antioksidanları da alabilirsiniz

.

Badem: Yağlı kuruyemişlerden olan badem birçok vitamin, mineral ve posadan zengindir.

Bunun yanı sıra kalp sağlığını koruyan omega-3 yağ asitlerini de içerir. Yapılan son bilimsel

araştırmalar, beslenme programında yeterli miktarda (aşırı değil!) badem bulunan kadınların,

badem tüketmeyen kadınlara göre daha kolay kilo verdiğini göstermiştir.

 

Sirke: Salatalarınıza ekleyeceğiniz sirke tokluk sürenizi uzatabilir. Yapılan bilimsel çalışmalar,

sirkenin içinde bulunan asetik asidin sindirim hızını yavaşlattığını ortaya koymuştur. Böylece

kan Ģekeriniz daha dengeli yükselir ve daha uzun süre kendinizi tok hissedersiniz.

 

Tarçın: İşte başka bir iştah azaltıcı… Tarçın üzerinde yapılan çalışmaların sonucunda, tarçının

özellikle şeker hastalarında kan şekeri dengeleyici bir etkisi olduğunu ortaya koymaktadır.

ġeker hastasıysanız ve diyet yapıyorsanız hem daha uzun süre tok hissetmek hem de kan

şekerinizi dengelemeye yardımcı olmak adına günde ¼ - ½ çay kaşığı kadar tarçın ile

menülerinizi süslemeyi deneyebilirsiniz.

 

Zeytinyağı: Günlük yağ gereksinmesinin bir kısmı tekli doymamış yağ asitlerinden

karşılandığında yani zeytinyağı tüketimi yeterli olduğunda metabolizmanın desteklendiği ve kilo

vermenin kolaylaştığı bilimsel çalışmalar ile gösterilmiştir.

 

Salata: Öğünlere koca bir kâse salata ile başlamak veya öğün içerisinde bolca salata tüketmek

öğünde alınan kaloriyi azaltabilir. Sebzeler yüksek posa yoğunlukları ile midede yer tutarak

daha çabuk doymamıza yardımcı olurlar. Ayrıca zayıflama diyetlerinde görülebilecek bir sorun

olan kabızlığında çözümünde önem taşırlar.

 

Etli, Sütlü veya Yumurtalı Çorba: Çorbalar öğünde daha az enerji tüketmek için farklı bir

yoldur. Su içerikleri nedeni ile midede oluşturdukları basınç nedeni ile daha kısa sürede

doymamızı sağlarlar. ilginç bir bilimsel veri de, protein içeriği yüksek çorbaların gün boyunca

enerji alımını azaltmada diyet yapanlara yardımcı olmasıdır.

 

Peynir: İçeriğinde yer alan proteinler iştahı baskılamakta yardımcı olur. Bunun dışında yüksek

kalsiyum içeriği nedeni ile de zayıflamaya yardımcı etkisi olabilir. Yapılan bilimsel çalışmalar yetersiz

kalsiyum tüketiminin kilo vermeyi zorlaştırdığını ortaya koynuştur.